鸡蓉鲍鱼的做法 鸡蓉鲍鱼的家常做法 鸡蓉鲍鱼 鸡蓉鲍鱼的做法大全
鸡蓉鲍鱼
类别 滋阴食谱 补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 孕中期食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲍鱼150克 鸡肉150克
辅料 鸡蛋250克 豌豆苗50克 火腿肠5克
调料 盐3克 料酒15克 味精2克 胡椒粉1克 猪油（炼制）20克 鸡油10克 淀粉(豌豆)30克 大葱10克 姜5克
鸡蓉鲍鱼的做法
1.鲍鱼开盒，撕去花边和疙瘩，切片成薄片，仍用原汁包上；鸡脯肉片表面一层，剔去筋，用刀背砸成极细的泥，再用刀拔开拣去细筋排剁一遍；鸡蛋去黄留清；火腿切成细末；葱、姜拍破，用150克鸡汤泡上些葱姜；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.用泡葱、姜的汤将鸡泥解散成稀糊状，加入料酒、盐、味精、水淀粉、胡椒面调匀；蛋清用抽子抽成泡状，与鸡泥调匀，混为一体。
3.锅烧热注入猪油，油沸时，下入葱、姜煸出香味，随即下入500克鸡汤，煮片刻捞去葱、姜加入鲍鱼(原汁不用)、盐、胡椒、味精，烧开尝好味，用水淀粉勾成二流芡，淋少许鸡油，盛入盘内，同时另烧热锅，注入猪油，油沸时下入兑好的鸡泥，随下随用手勺推动，炒熟的盛入鲍鱼中，在鲍鱼的另一侧即可。
鸡蓉鲍鱼制作提示
本菜中的鲍鱼选用鲍鱼罐头
鸡蓉鲍鱼的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱鲍片 奶汤活鲍 清蒸鲍鱼 鲍鱼海鲜四宝 新式佛跳墙 鲍鱼芦笋汤 鲍鱼卧鹑蛋 鸽蛋鲍鱼 |
| 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火腿三拼 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
鸡蓉鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蓉鲍鱼的营养成分
- 能量980.63千卡
- 蛋白质85.01克
- 脂肪58.44克
- 碳水化合物49.52克
- 叶酸294.32微克
- 膳食纤维1.44克
- 胆固醇2003.75毫克
- 维生素a926.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c34毫克
- 维生素e11.21毫克
- 胡萝卜素1349微克
- 核黄素1.12毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸9.98毫克
- 钙584.98毫克
- 磷724.4毫克
- 钾1138.69毫克
- 钠4851.71毫克
- 碘86.68微克
- 镁159.28毫克
- 铁43.98毫克
- 锌7.57毫克
- 硒86.51微克
- 铜1.7毫克
- 锰1.44毫克
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