酸辣鸭血豆腐汤的做法 酸辣鸭血豆腐汤的家常做法 酸辣鸭血豆腐汤 酸辣鸭血豆腐汤的做法大全
酸辣鸭血豆腐汤
类别 补血食谱 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)200克 鸭血(白鸭)100克
辅料 火腿30克 丝瓜100克
调料 姜12克 葱白20克 醋7克 胡椒粉2克 盐5克 淀粉(玉米)10克 辣椒油30克 虾油10克 味精3克
酸辣鸭血豆腐汤的做法
1.鲜豆腐放在菜墩上切成粗丝，放入沸水锅内氽一下捞出；
2.熟鸭血用刀片去除去面上的蜂窝眼部分，切成同豆腐丝一样粗细的丝；火腿切细丝；
3.丝瓜刮去粗皮洗净，切成粗丝；葱白切段，姜切片；
4.炒锅置火上，加入清汤、姜片、葱白段煮出味，打尽料渣，放入豆腐丝、鸭血丝、丝瓜丝、火腿丝、盐、胡椒粉煮入味，加湿淀粉勾芡推匀，加入红油、虾油、味精、醋起锅，舀入汤碗内即成。
酸辣鸭血豆腐汤的食谱营养
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酸辣鸭血豆腐汤的营养成分
- 能量712.47千卡
- 蛋白质39.81克
- 脂肪48.03克
- 碳水化合物36.82克
- 叶酸96.48微克
- 膳食纤维6.84克
- 胆固醇106.7毫克
- 维生素a55.76微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c8.88毫克
- 维生素e43.74毫克
- 胡萝卜素252.6微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸2.73毫克
- 钙246.97毫克
- 磷453.68毫克
- 钾638.67毫克
- 钠2864.36毫克
- 碘1.24微克
- 镁161.76毫克
- 铁35.6毫克
- 锌3.08毫克
- 硒8.84微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.05毫克
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