酱肉小包的做法 酱肉小包的家常做法 酱肉小包 酱肉小包的做法大全
酱肉小包
类别 快餐/主食 气血双补食谱 补气食谱 补血食谱 心调养食谱 肾调养食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉500克
辅料 酵母5克 泡打粉15克 猪肋条肉(五花肉)400克
调料 味精2克 酱油15克 胡椒粉2克 盐8克 甜面酱25克 料酒20克 白砂糖5克 小葱25克
酱肉小包的做法
1.将五花肉剁茸,下滑后锅略炒;
2.然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟,下甜酱再炒香味;
3.放小葱、味精炒匀起锅,即成酱肉馅;
4.面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀;
5.中间刨成坑状,放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团;
6.用压面机压几遍出条下节子,包入酱肉馅做成小包子;
7.放入笼内喷上少量清水,饧发1~2小时,待饧发好后上笼蒸熟即可。
酱肉小包制作提示
1.炒制酱肉时,往往会粘锅炒糊。
2.关键是下酱的时候不能过早,待肉炒至七成熟后再放入甜酱,炒至甜酱香味出来即成。
酱肉小包健康提示
本品糖油较重,属高热量食品。
酱肉小包的食谱营养
酵母 1.酵母粉富含维生素b群,素食者常缺乏的b1、b2、b12,在酵母粉中皆可提供完全的满足;2.酵母菌加入面团内,在25~... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虎头花卷 香菇素包 脂油葱花卷 葱油花卷 玉米面发糕 小白菜馅包子 佛手卷 缸炉烧饼 | |
泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:糯米卷 芹黄牛肉片 香菌素菜包 冬菜肉末三角包 蛋黄莲茸包 西芹牛肉包 年年高升 干果蛋糕 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
酱肉小包的营养成分
- 能量4141.75千卡
- 蛋白质121.69克
- 脂肪248.9克
- 碳水化合物373.7克
- 叶酸203.23微克
- 膳食纤维19.67克
- 胆固醇436毫克
- 维生素a76.45微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c5.25毫克
- 维生素e2.46毫克
- 胡萝卜素218.7微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素3.02毫克
- 烟酸22.31毫克
- 钙224.25毫克
- 磷1373.67毫克
- 钾1944.08毫克
- 钠5034.15毫克
- 碘17.42微克
- 镁355.41毫克
- 铁10.74毫克
- 锌8.1毫克
- 硒54.08微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.03毫克
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