二虾豆腐的做法 二虾豆腐的家常做法 二虾豆腐 二虾豆腐的做法大全
二虾豆腐
类别 私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜色泽洁白,虾仁鲜嫩,豆腐紧粘卤汁,极为适口。
主料 虾仁175克 豆腐(北)250克
辅料 虾酱10克 虾籽10克
调料 猪油(炼制)15克 料酒25克 盐10克 味精2克 淀粉(豌豆)15克
二虾豆腐的做法
1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方块,放入热水锅中焯一下,用冷水漂清。
2.炒锅置火上,添鲜汤250克烧热,放入上浆虾仁175克、豆腐块、虾子10克、料酒(25克)、精盐(10克),烧沸,撇去浮沫,加入虾脑10克、味精2克,用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾芡,浇上熟猪油少许出锅倒入汤盆即成。
二虾豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
虾酱 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素,适量食用对身体颇为有益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芥末拌豆角 侧耳根拌鸡丝 二婶蒸虾酱 虾酱烩三菇 虾酱茼蒿炒豆腐 四季豆炒虾酱 韭菜烤鸭 梅菜拌虾段 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 | |
虾籽 虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤香菇素鸡 虾子菊花鱿鱼 虾籽烧豆腐 虾子烧海参 鲜虾豆腐煲 虾籽茭白 大煮干丝 芹菜虾子 |
二虾豆腐的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
二虾豆腐的营养成分
- 能量823.56千卡
- 蛋白质101.45克
- 脂肪40.5克
- 碳水化合物20.81克
- 叶酸100.6微克
- 膳食纤维7.04克
- 胆固醇932.7毫克
- 维生素a59.8微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素b121.04微克
- 维生素e24.73毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸9.12毫克
- 钙1269.35毫克
- 磷1458.78毫克
- 钾1262.53毫克
- 钠13132.3毫克
- 碘16.66微克
- 镁573.94毫克
- 铁24.54毫克
- 锌8.75毫克
- 硒141.41微克
- 铜4.28毫克
- 锰1.67毫克
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