芋艿鸡骨酱的做法 芋艿鸡骨酱的家常做法 芋艿鸡骨酱 芋艿鸡骨酱的做法大全
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芋艿鸡骨酱
类别 上海菜 月经不调食谱 气血双补食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄,肥嫩鲜香。
主料 鸡300克 芋头100克
调料 姜10克 大葱10克 料酒10克 酱油8克 白砂糖10克 盐4克 味精5克 柱侯酱5克 香油5克 淀粉(豌豆)6克
芋艿鸡骨酱的做法
1.将鸡洗净斩成4.5厘米长,3厘米宽的块。冻芋艿(芋头)解冻洗净。
2.炒锅烧热,用油滑锅后,投入鸡块煸炒,炒至外皮紧缩变色,加葱,姜,黄酒,酱油,柱侯酱,白糖稍烧一会,使鸡块上色,再加清水,芋艿烧滚后用小火焖至鸡块酥软,加盐,味精,再用旺火烧至汤汁稠浓,用湿淀粉勾芡,淋麻油,颠翻几下即可装盘。
芋艿鸡骨酱的食谱营养
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芋艿鸡骨酱的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
芋艿鸡骨酱的营养成分
- 能量710.2千卡
- 蛋白质62.88克
- 脂肪33.49克
- 碳水化合物40.84克
- 叶酸10.6微克
- 膳食纤维1.54克
- 胆固醇318毫克
- 维生素a174.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c6.7毫克
- 维生素e5.95毫克
- 胡萝卜素183.4微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸17.79毫克
- 钙85.4毫克
- 磷545.92毫克
- 钾1205.3毫克
- 钠2666.64毫克
- 碘0.19微克
- 镁99.45毫克
- 铁6.36毫克
- 锌3.97毫克
- 硒36.98微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.91毫克
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